Gnocchi mit Alge

von Andreas

Zutaten:

Das erste Essen Lieben Buch kommt!  Ab dem 24.09.

Das erste
Essen Lieben
Buch IST DA!

  • 400 g mehlige Kartoffeln
  • 150 g Kartoffelstärke
  • 20 g zerlassene Butter (alternativ etwas Olivenöl)
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 2 Eidotter
  • 1 gestrichener TL Algenpulver Chlorella

Kartoffeln in der Schale kochen und schälen, wenn die Kartoffeln noch heiß sind. Danach durch eine Kartoffelpresse drücken. Die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem Teig verkneten.
Den Kartoffelteig zu schmalen  Rollen formen und danach die Gnocchi stückweise herunterschneiden.

Die fertigen Gnocchi in kochendes Salzwasser schmeißen, einmal aufkochen und ziehen lassen bis die Gnocchi oben schwimmen (dauert ca. 5 Minuten).

Anrichten:

Wir servieren die Gnocchi ganz einfach nur mit Olivenöl und geriebenem Parmesan.

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