Zutaten Dinkelwraps: 160 g Dinkelmehl40 ml Pflanzenöl½ TL Salz80 ml WasserOlivenöl zum Backen Zubereitung Dinkelwraps: Die Zutaten (Mehl, Pflanzenöl, Salz, Wasser) zu…
Andreas
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Andreas Kaiblinger ist seit langer Zeit einer der besten Köche Österreichs und betreibt sein Restaurant Esszimmer in Salzburg nun schon seit 12 Jahren.
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AllgemeinBewusst & KöstlichRezepte
Geschmolzener Bergkäse mit Räucherlachs-Bruschetti
von Andreasvon AndreasZutaten Käse: 4 Stück Bergkäse a 120gOlivenöl1/3 TL Kümmel1 kleiner Zweig RosmarinSchwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Käse: Den Käse in feuerfeste…
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AllgemeinLeicht & KreativRezepte
Schwarztee-Mandarinenpunsch mit Campari und Ingwersirup
von Andreasvon AndreasZutaten Punsch: 120 ml Schwarztee120 ml Mandarinensaft frisch gepresst4 cl Campari‘2 cl IngwersirupSaft einer halben Zitrone,Agavendicksaft oder Honig zum Süßen (Menge je…
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AllgemeinRezepteVegetarisch & Vegan
Bratapfel mit veganen Weihnachtsmilchreis gefüllt
von Andreasvon AndreasVeganer Weihnachtsmilchreis Zutaten Milchreis:360 ml Kokosmilch100 ml Apfelsaft80 g Milchreis60 ml Ahornsirup½ Stange Zimt1 Stück Sternanis½ VanilleschoteAbrieb von Orange und Zitrone Zubereitung…
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AllgemeinBewusst & KöstlichRezepte
Rotkraut – Kürbisrouladen mit Apfel – Kürbiskren:
von Andreasvon AndreasFür 4 Pax. 16 Stück Rotkrautblätter Die Rotkrautblätter ca. 1 Minute in Salzwasser kochen und anschließend in kaltem Wasser abschrecken. Für die…
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AllgemeinBewusst & KöstlichRezepte
Geschmorrte Rispentomaten, grüne und rote Paprika, Frischkäse, Gemüse und Garnelen
von Andreasvon AndreasZutaten: 1 roter und 1 grüner Paprika 16 Kirschtomaten 1 junge Knolle frischen Knoblauch 3 EL Frischkäse 8 mittelgroße Garnelen Erdnüsse nach…
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Zutaten: 1 roter Paprika 1 Knolle Herbsttrüffel 2 Zehen Knoblauch 1 Mittelgroße Tomate 1 Zweig Rosmarin Salz und Pfeffer 4-5 EL Olivenöl…
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Zutaten: – 1 EL Agavendicksaft (alternativ Honig)– 125 g Kokosfett (Ceres)– 875 g Pflanzenmargarine– 200 g geröstete Cerealien (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Mandeln …)– 200 g fein würfelig geschnittene Steinpilze– 1 mittelgroße fein würfelig geschnittene Zwiebel– 1 Zehe Knoblauch– Olivenöl…
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Zutaten: – 200 g Steinpilze– ½ Zwiebel– 1 Knoblauchzehe– 100 g gekochte passierte Kartoffeln– 100 ml Milch– 300 ml Obers (Sahne) – 80 ml Eigelb Gewürze: – Salz– Pfeffer– Majoran– Kümmel– Muskat Zubereitung: Die klein geschnittenen Steinpilze mit Zwiebel…
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Zutaten: – 240 g Risottoreis– 1 l Steinpilzfond– 1 Schuss Weißwein (1/16 l)– Olivenöl oder Butter je nach Geschmack und Belieben– 140 g Parmesan– 1 mittelgroße Metzgerzwiebel– 4 Wachtelbrüste– 4…