Warm serviert zu Fisch oder Fleisch – kalt serviert zur Jause.
Wir haben ihn diesmal mit Hühnchen und Grillgemüse der Saison zubereitet.
Zutaten Hummus:
- 300 g Kichererbsen gekocht
- 1 Zwiebel
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 900 ml Wasser
- 2 TL Currypulver
- 30g Bärlauch
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 2 TL Ingwersirup
- 1 Spritzer Reisessig
- 1 Spritzer Distelöl
- 1 Spritzer Agavensaft
- 1 Spritzer Butteröl oder Rapsöl
Sämtliche Zutaten bis auf den Bärlauch in einen Topf geben und für einige Minuten verköcheln lassen.
Den Bärlauch zerkleinern und alles gemeinsam mixen.
Entweder abfüllen oder gleich warm verspeisen.
Gutes Gelingen!
Euer Andreas
