Zutatenliste
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 4 Stück Ochsenherztomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Honig
- 1 Spritzer Reisessig
- 50 g Spello Bohnen (über Nacht in Wasser eingeweicht)
- 50 g Linsen (über Nacht in Wasser eingeweicht)
- 50 g Sojaflocken (über Nacht in Wasser eingeweicht)
- 1 Karfiol (Blumenkohl)
- Amarant für die Deko
Zubereitung
Die Zwiebel fein schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
Die geschnittenen Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Reisessig und Honig abschmecken. Gut verkochen und dann durch ein feines Sieb passieren. Bohnen, Linsen und Sojaflocken abseihen und in Salzwasser weichkochen.
Anschließend etwas zusammenhacken und in die fertige Tomatensoße geben.
Karfiol in kleine Röschen zerteilen und in Salzwasser kochen. Vor dem Anrichten abseihen und zusätzlich noch in Olivenöl anschwitzen.
