Wo?
Im Essen Lieben Atelier in Salzburg.
Was?
Gemeinsames Kochen und Essen mit Weinbegleitung + Rezepte für das saisonale 4 Gang Menü (jeweils mit Fisch und Fleisch).
Wann? Jeweils am Samstag von 9 Uhr bis 14 Uhr 30
Samstag 18. April
Samstag 25. April
Samstag 16. Mai
Samstag 23. Mai
Samstag 6. Juni
Samstag 13. Juni
Wie viel?
150 € pro Person.
Anmeldung unter office@esszimmer.com
Für den Teig: 150g Mehl 100g Wasser Etwas Salz Wasser mit Mehl und Salz zu einem glatten Teig verkneten und in kleine…
Als wir vor 3 1/2 Jahren begonnen haben zu diesem Thema Rezepte zu schreiben, ging es hauptsächlich um die Umstellung meiner Ernährung…
Seeteufel mit Kichererbsen und Zimt Für den Humus: 250g vorgekochte Kichererbsen 200g Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 1 EL Currypulver 1 TL Curcuma…
VORSPEISE Schwarzwurzel – Maroni und gelbe Beete (Rüben) Maronipüree 200g gegarte (essfertige) Maroni 150ml Gemüsefond Salz, Pfeffer, Rosmarin Fond aufkochen und mit…
Zutaten: 1 l Gemüsebrühe 40 ml Reisessig 300 ml Sahne 1 EL Crème fraîche etwas Agavendicksaft 100 g Kren (wer es schärfer…
Zutaten Crepes: 200 ml Milch 80 g Dinkelvollkornmehl 2 Stk. Eier Salz Pfeffer Muskat Zutaten für die Fülle: 300 g Kürbis 200…
Zutaten Schokomousse: 140 g vegane Schokolade (z.B. Zartbitterschokolade) 250 g Kokosmilch 50 g Agavendicksaft 50 g Ahornsirup 1/4 Vanilleschote ausgekratzt Zubereitung Schokomousse:…
Zutaten: Gurke Radieschen Kohlrabi Kräutertopfen (bzw. Quark) mit Waldstaudenroggenbrot Hartkäse Trauben Hartwurst Apfel Zubereitung: Alle Zutaten wie auf dem Foto schneiden und…
Zutaten Maisbrot: 80 g Maismehl 170 g Dinkelmehl 25 g Hefe 150 ml Wasser 120 g Butter ½ TL Salz 1 TL…
