Ein super Gericht für Parties oder besondere Abende. Die Maisfladen sind leicht zuzubereiten und auch die Dips kann man leicht vorbereiten. So hat man genügend Zeit für seine Gäste und kann trotzdem ein herrliches Essen genießen, welches an Mexiko oder Spanien erinnert. Viel Freude!
Zutaten Maisfladen (für 4 Personen):
- 150g Maismehl
- 100g Wasser
- etwas Olivenöl
- Salz
Paprikmark:
- 2 Stk. rote Paprika
- Olivenöl
- 2 EL Reisessig
- 1 Schuss Agavendicksaft
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Avocadocreme:
- 2 Stk. reife Avocado
- 2 El Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- etwas Agavendicksaft
- Saft einer Zitrone
Tomatenmarmelade rot:
- 4 Stk. Tomaten (rot) enthäutet und entkernt
- 1 TL Agavendicksaft
- Dillsaat
- Salz
- Pfeffer
- Reisessig
Tomatenmarmelade grün:
- 4 Stk. Tomaten (grün) enthäutet und entkernt
- 1 TL Agavendicksaft
- Dillsaat
- Salz
- Pfeffer
- Reisessig
Popcorn:
- Popcorn
- Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
- Salz
Zubereitung:
Für die Maisfladen alle Zutaten zu einem Teig verkneten, dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher ausstechen. Anschließend in Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Für das Paprikamark die Paprika schälen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden. Dann in einem Topf mit 1 El Olivenöl die Paprika und die Knoblauchscheiben anbraten, mit Reisessig und Agavendicksaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun weich garen und anschließend mixen.
Für die Avocadocreme die Avocado schälen (in der Mitte halbieren, Kern mit einem Löffel oder Messer rausnehmen und das Fleisch mit einem Löffel aus der Schale befreien), klein schneiden und mit den restlichen Zutaten zusammengeben. Nun alles mit einer Gabel oder einem Pürierstab zerkleinern.
Für die Tomatenmarmelade (rot und grün) die Tomaten enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Agavendicksaft, etwas Dillsaat, Salz, Pfeffer und Reisessig in einer Pfanne gut einkochen bis eine marmeladenartige Konsistenz entsteht.
Das Popcorn in einer Pfanne mit Deckel in Öl erhitzen und dann auf niedriger Temperatur vorsichtig aufpoppen lassen. Anschließend nach Bedarf salzen.
