Ein gutes und leichtes Essen kann etwas wirklich Wohltuendes sein! Vor allem bei einem Salat kommt es auf die Komposition hochwertiger Zutaten an, die man dann nur noch mit wenigen Schliffen verfeinern muss und schon hat man ein Gericht, in das am liebsten abtauchen möchte 🙂 Viel Vergnügen!
Zutaten (für 4 Personen):
- 2 Stk. Romanaherzen
- 2 Stk. geräucherte Saiblingfilets
- Heidelbeeren (Menge nach Belieben)
- 8 Stk. Salzmandeln
- 4 Scheiben Schafsfrischkäse (120g)
- Olivenöl
- Schwarzes Salz
- Granatapfelsirup
Zubereitung:
Die Romanaherzen waschen, trocknen und in kleine Portionen schneiden. Die Saiblingfilets und den Schafsfrischkäse in Scheiben schneiden. Dann den Salat, Fisch und Käse auf einem Teller gemeinsam anrichten. Mit Olivenöl, Granatapfelsirup und schwarzem Salz marinieren. Mit den Heidelbeeren und Salzmandeln garnieren.
