Zutaten Kürbisblätter:
- 12 Stk. Kürbisblätter 2 mm dünn, rund oder eckig Durchmesser ca. 6 cm oder 6 mal 6 cm
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zutaten für die Fülle:
- 100 g Paprika rot, geschält und geschnitten
- 100 g dicke Bohnen gekocht und grob gehackt
- 70 g Steinpilze oder 70 g Kräuterseitlinge
- ½ Zwiebel fein geschnitten
- 1 Stk. Knoblauchzehe fein geschnitten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Olivenöl scharf anbraten. Steinpilze und die dicken Bohnen dazugeben. Tomatenmark, Sonnenblumenkerne und Petersilie ebenfalls in die Masse geben und würzen.
Das erste
Essen Lieben
Buch IST DA!
Nebenbei die Kürbisblätter in einer separaten Pfanne scharf anbraten und würzen.
Die Pilz-Bohnenmasse zwischen die Kürbisblätter füllen und zum Beispiel mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln servieren.
Viel Spaß!
Essen Lieben Newsletter!
Hier für den kostenlosen Newsletter anmelden und keine Rezepte, Tipps und Geschichten verpassen!
