Thunfisch mit flüssiger Polenta, Tomate und Basilikum

von Andreas

herzhaft

Zutaten (für 4 Personen)

  • 4 Scheiben Thunfisch dünn plattiert
  • 80g flüssige Polenta
  • 1/2 Liter kräftiger Gemüsefond
  • 80g Polenta
  • 50g Butter
  • Safran
  • Muskat
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Meersalzflocken
  • Ochsenherztomaten
  • Basilikum
Zubereitung:

Gemüsefond mit Safran aufkochen, Polenta einrühren, cremig einkochen und mit Butter verfeinern (darf noch flüssig sein). Mit Muskat und Pfeffer abschmecken.

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Flüssige Polenta mit Thunfischscheiben anrichten. Meersalzflocken, Pfeffer und Olivenöl auf die Thunfischscheiben streuen, mit Ochsenherztomaten und frischem Basilikum verfeinern.

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