Über Dampf geschlagenes Rührei

von Andreas

leicht und kreativ

Zutaten (für 4 Pers.):

  • 6 Eier glücklicher Hühner
  • 150ml Ziegenmilch
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • frischer Schnittlauch oder Kresse

Zubereitung:

Die Eier in einem Schneekessel mit Ziegenmilch, Salz und etwas Pfeffer aufschlagen. Die Masse über Dampf aufschlagen, bis die Eier leicht stocken. Mit frischem Schnittlauch oder Kresse anrichten.

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